L'OFFRE

DIRECTEUR(TRICE) DE SITE H/F

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N° de l'offre : asmwd013404
Parution : 18/10/2018
Type de contrat : CDI
Secteur d'activité : Services
Fonction : Autres
Rémunération : >A définir
Contact :
47000 AGEN

Logo de RESTALLIANCE Description de la mission
Rattaché(e) au Directeur Régional Adjoint, vous aurez en charge la gestion du personnel, financière et administrative d’un centre de profit.

Dans ce cadre, vos principales missions seront les suivantes :

· Définir la stratégie de restauration au sein de la cuisine centrale
· Élaborer le budget avec la hiérarchie
· Être à l'écoute de vos clients et obtenir leur satisfaction par une relation basée sur le respect.
· Superviser le chef de production et l’organisation afin de respecter et maîtriser le budget matière première.
· S’assurer de la bonne livraison des produits des achats conformes au cahier des charges
· Garantir la traçabilité des produits
· Établir le planning de production en fonction des commandes et des stocks disponibles
· Veiller au respect des règles HACCP
· Assurer le bon respect du plan de nettoyage et de maintenance de la cuisine
· Gérer les relations avec les prestataires
· Réaliser l’ensemble des opérations clés de gestion
· Établir les plannings pertinents pour les équipes et la rentabilité du site, et assurer si besoin des recrutements

Profil
De formation supérieure en hôtellerie/restauration ou commerce (Bac +3), vous justifiez impérativement d'une expérience similaire de management d'au minimum 5 ans dans le secteur de la restauration collective et/ou dans le management multi-sites.

Votre maîtrise de la nutrition de santé alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre rigueur et votre capacité à animer une équipe vous permettront de participer pleinement au projet de développement de l'entreprise.

Une maîtrise des outils informatiques serait indispensable.

Rémunération et avantages
Rémunération selon expérience + mutuelle + véhicule de fonction + Primes + 13ème mois + CE.

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