L'OFFRE

Responsable de restauration H/F

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N° de l'offre : sj2lm811186
Parution : 09/01/2018
Type de contrat : CDI
Secteur d'activité : Tourisme - Loisirs - Hôtellerie
Fonction : Responsable de restauration
Rémunération : >A définir
Contact :
47550 BOE

Logo de JULES & JOHN Jules & John, le parfait mix entre la France et les Etats-Unis: boulangerie à la française et burger à l'américaine se côtoient dans un même lieu. Tout est préparé sur place à la minute, à base de légumes frais et épluchés par nos cuisiniers, de viande en provenance du sud-ouest ainsi que des sauces et frites maison.

Afin d'accompagner son fort développement, l'enseigne Jules & John recrute un responsable culinaire en CDI pour un démarrage dès que possible.

Votre mission principale sera de faire en sorte que les recettes soient délicieuses et régalent petits et grands.
Le poste se décomposera ainsi de la manière suivante :
Réalisation des nouvelles recettes & produits et des tutoriels ; établissement des fiches recettes pédagogiques
Contrôle du respect du concept
Suivi et analyse de l'offre client, des process, des ventes, des concurrents avec propositions d'évolution
Analyse des opérations commerciales
Mise à jour et diffusion de la bible
Suivi HACCP des restaurants
Formation des équipes sur les nouveautés
Contrôle de la maîtrise du concept lors des ouvertures et assistance & formation des unités.

De nature dynamique et rigoureuse, vous avez obtenu un CAP Pâtisserie, CAP Boulangerie ou CAP Cuisine et bénéficiez d'au moins 5 ans d'expérience sur le terrain.

Expérience : Débutant accepté
Contrat à durée indéterminée
Durée du travail :37H Horaires normaux
Salaire : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois

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