L'OFFRE

RESPONSABLE DE SALLE H/F

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N° de l'offre : t75nab13740
Parution : 03/12/2018
Type de contrat : CDI
Secteur d'activité : Services
Fonction : Autres
Rémunération : >A définir
Contact :
47000 AGEN

Logo de DOMITYS Mission générale
Il est rattaché hiérarchiquement au Directeur de résidence services et par délégation à l’Adjoint de Direction.
Il exerce son autorité fonctionnelle sur l’ensemble des serveurs.
Il assure l’organisation du service de restauration en salle, au bar et le cas échéant dans les logements dans le souci d’une recherche constante de qualité en matière de prestations de services et d’optimisation de la fréquentation à l’attention de 2 types de clientèle : les résidents et la clientèle extérieure.

Activités principales
Le Responsable de salle organise le service de restauration en salle, au bar et dans les chambres pour les résidents ne souhaitant pas se déplacer.

Ses qualités de contact et d’organisation lui permettent de gérer les demandes de réservation des résidents. Il doit faire part de flexibilité et de réactivité dans des activités où la prévision s’effectue dans un horizon très court. Il faut en effet pouvoir gérer des imprévus tout en garantissant les valeurs de l’entreprise, qui sont celles de la qualité des prestations offertes, de la proximité et de la convivialité au service des seniors que nous accueillons.

Compétences requises
Expérience de l’environnement de l’hôtellerie / restauration, maîtrise de l’organisation du service de restauration en salle, management, affinités avec la population senior.

Formation : Bac Pro ou Bac +2 (BTS, DUT), avec spécialisation dans les métiers de l’hôtellerie / restauration.

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